Carlos Cabral, ícone do vinho no Brasil, morre aos 75 anos

Especialista em vinho do Porto, ele dedicou a vida a difundir a cultura enófila e formou gerações de apreciadores.

O universo do vinho brasileiro perdeu um de seus maiores mestres. Faleceu na segunda-feira (13), aos 75 anos, Carlos Cabral, figura central na construção da cultura do vinho no país e apaixonado embaixador do vinho do Porto.

Cabral foi responsável por transformar curiosidade em conhecimento e aproximar o público brasileiro do mundo do vinho, quando o tema ainda era pouco explorado por aqui. Sua trajetória foi marcada por pioneirismo, generosidade e amor ao que fazia.

Em 1980, fundou a Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (SBAV), um marco histórico para o enoturismo e a educação enológica no Brasil. Décadas depois, como consultor do Grupo Pão de Açúcar, criou programas de capacitação que ajudaram a formar profissionais e despertaram o interesse do consumidor pela boa taça.

Cabral também liderou grupos de estudo e viagens com seus alunos — os famosos “Cabralzinhos” — em experiências imersivas nas principais regiões produtoras da Europa.

Autor, pesquisador e guardião da memória do vinho

Além de suas ações práticas, Carlos Cabral contribuiu de forma decisiva para o registro da história do vinho. É autor de obras de referência, entre elas o Dicionário Ilustrado do Vinho do Porto, escrito em parceria com Manuel Pintão, leitura essencial para quem deseja compreender a complexidade e a tradição desse estilo.

Sua relação com o Douro, em Portugal, era profunda e afetiva. Amigo de produtores e estudiosos, reuniu ao longo da vida um valioso acervo de garrafas, rótulos e documentos históricos — parte do qual hoje integra o Museu do Douro, em reconhecimento à sua importância.

Um visionário à frente do tempo

Quando o vinho ainda era visto como algo distante no Brasil, Cabral acreditou que ele poderia ser parte da vida cotidiana. Criou confrarias, encontros e degustações que ajudaram a formar paladares e estabelecer uma comunidade enófila ativa.

Entre suas frases mais conhecidas, uma resume com delicadeza sua filosofia:

“O melhor vinho do mundo é aquele que tomamos ao lado de quem amamos.”

Legado e reconhecimento

Sua contribuição ultrapassa o campo técnico — foi um educador, inspirador e verdadeiro embaixador da cultura do vinho.

Carlos Cabral parte deixando um legado que continuará servindo de referência para gerações de amantes do vinho no Brasil.

Foto: https://content.paodeacucar.com/viva-vinhos / Fonte: https://spriomais.com.br